l'altro giorno mi sono sfiziato con questo primo piatto, e siccome m'è venuto davvero buono, ve lo voglio riproporre!!!
X 2 persone (perchè il cane mangia i croccantini e di più 'un siamo
)Prendete uno spicchio d'aglio, lo schiacciate un poco e, con tutta la "camicia", lo mettete in padella
Adesso, con 2 carciofi medi, togliete le prime foglie, tagliate la parte inferiore e li fate alla "julienne" (a fettine, popò di duri
)sale e pepe quanto basta, e li fate cuocere nell'olio con l'aglio, finchè non diventano morbidi, tipo "trifolati"
Togliete l'aglio dalla padella, e a parte grattugiate la bottarga, nun proprio poca, diciamo un cucchiaio e mezzo.
Una volta cotta la pasta (spaghetti, mmmm), la scolate e la fate saltare con i carciofi, unendo circa metà della bottarga
Quindi servite la pasta, e aggiungete sopra, soplverando, la bottarga rimasta.
Dopo mi telefonate e mi ringrazierete perche le vostre signore, di fronte a un piatto così, ve l'hanno data all'istante, della serie hanno allucchettato i bimbi in camera e vi strappano ir pigiama
.. provate, poi mi fate sape...
fino alle mogli sono sicuro di non sbagliare,
