Ciao gente,
l'altro giorno mi sono sfiziato con questo primo piatto, e siccome m'è venuto davvero buono, ve lo voglio riproporre!!!
X 2 persone (perchè il cane mangia i croccantini e di più 'un siamo )
Prendete uno spicchio d'aglio, lo schiacciate un poco e, con tutta la "camicia", lo mettete in padella
Adesso, con 2 carciofi medi, togliete le prime foglie, tagliate la parte inferiore e li fate alla "julienne" (a fettine, popò di duri )
sale e pepe quanto basta, e li fate cuocere nell'olio con l'aglio, finchè non diventano morbidi, tipo "trifolati"
Togliete l'aglio dalla padella, e a parte grattugiate la bottarga, nun proprio poca, diciamo un cucchiaio e mezzo.
Una volta cotta la pasta (spaghetti, mmmm), la scolate e la fate saltare con i carciofi, unendo circa metà della bottarga
Quindi servite la pasta, e aggiungete sopra, soplverando, la bottarga rimasta.
Dopo mi telefonate e mi ringrazierete perche le vostre signore, di fronte a un piatto così, ve l'hanno data all'istante, della serie hanno allucchettato i bimbi in camera e vi strappano ir pigiama
.. provate, poi mi fate sape...
fino alle mogli sono sicuro di non sbagliare,
Pasta carciofi e bottarga
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Pasta carciofi e bottarga
Grande Roberto
Una precisazione, se mi è concessa: alla mi moglie gli fa schifo la bottarga .........................................................................
e tanto per cambiare..................nada, e non quella del Gabbro
Una precisazione, se mi è concessa: alla mi moglie gli fa schifo la bottarga .........................................................................
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La vittoria è grande, ma ancor di più lo è l'amicizia (Zatopek)
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Gianni ha scritto:Grande Roberto
Una precisazione, se mi è concessa: alla mi moglie gli fa schifo la bottarga .........................................................................
e tanto per cambiare..................nada, e non quella del Gabbro
Luca, Livorno
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Pasta carciofi e bottarga
Gianni s'ha fa' un affare si vendono al prezzo di una la mi moglie odia qualsiasi tipo di pesce di mare che porto a casa
Moreno, Volterra (PI)